地養素と呼ばれる混合資料で育てられた豚。燻製の様な味わいをプラスし豚特有の臭みを抜くために木酢液精製や、豚の旨みを引き出す海藻、更にはヨモギが含有された飼料により育てられた豚は甘みとコクのある極上の豚肉であります。
