こんな絶品豚肉を食べたことありますか?関西で当店しか食べれない「TOKYO X」やその他銘柄豚肉を焼肉スタイルで!

豚美のこだわり

銘柄ブランド豚

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銘柄 TOKYO X
産地 東京都
特徴 あのSMAPの木村拓哉がビストロスマップで松方弘樹におすすめした豚。
肉質は柔らかく、舌触りがなめらかでサシの具合が絶品です。
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銘柄 南の島豚
産地 宮崎県
特徴 「南の島豚」の特徴は、適度な歯ごたえがあり、肉のきめが細かく、甘みがあることです。
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銘柄 松阪豚
産地 三重県
特徴 国内で唯一「松坂豚」を名乗る事を許された、松坂牛と同じノウハウで
生産されたブランド豚です。
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銘柄 あぐー豚
産地 沖縄県
特徴 琉球在来種の「幻の黒豚」または「究極の黒豚」と呼ばれています。
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銘柄 和豚
産地 兵庫県
特徴 じっくり穀物飼育された健康な豚で、その中でも特に肉質が良い豚肉を特選豚肉を 和豚と呼んでいます。熟練した評価人が、肉の色・肉の締まり・脂の色・霜降りを検査し、 和豚と呼ぶにふさわしい豚肉を厳選しています
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銘柄 白金豚
産地 岩手県
特徴 ミネラルたっぷりの湧き水を飲んで育っているので、肉質は柔らかく、
味自体はまろやかな仕上がりになっています。
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銘柄 ヨーグル豚
産地 静岡県
特徴 バランス栄養食に独自の発酵技術によって、ヨーグルト状に加工した
特別な乳酸菌飲料を飼料としており、筋繊維が細かいため、やわらかく、
おいしいお肉になり、脂の甘さが一層味わえるのが特徴です。
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銘柄 黒豚
産地 鹿児島県
特徴 旨み成分含有量が多く、肉質はきめが細かく、歯切れがよく、やわらかい仕上がりになっています。
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銘柄 弓豚
産地 茨城県
特徴 肉質は柔らかく締まりがあって、ほどよい甘みがあり、脂身にコクがあるのが特徴です。
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銘柄 雪姫ポーク
産地 兵庫県
特徴 肉汁が多くやわらかい脂身が美味しい豚肉になっております。
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銘柄 茶美豚
産地 鹿児島県
特徴 名の通りお茶とさつまいもを飼料としている豚。他の豚肉に比べて動脈硬化、
高血圧予防に効果的なビタミンEが豊富です。

石アミを使用して焼き上げる

石アミを使用して焼き上げる

石アミで役からおいしくてヘルシーなのです!

約1000年前より産出されてきた角閃石(かくせんせき)によってつくられた石器は、 科学処理の過程を経ていない純粋な自然石で、代々にわたり重宝されてきました。
自然から私たちへの最高の贈り物であるこの石を、また最高の技術で 作りあげたのがこの石アミです。

石アミの5つの特徴

  1. ①素材の持ち味を引き出し、表面を焦がさず柔らかくふっくら焼き上げます。
  2. ②石の穴から余分な脂肪分を落とし、ヘルシーに焼き上げます。
  3. ③石アミは従来の鉄板や鉄アミのようにサビる事がないため、
    身体に害を与える事がありません。
  4. ④石アミの遠赤外線効果のため、肉・野菜などを今までにない
    美味しい味に焼き上げます。
  5. ⑤石に穴をあける事により熱伝導が早く、短時間で石アミを加熱させます。
石アミの特徴
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